Escencia pura del desierto

Sotol Cardenal es un destilado elaborado artesanalmente con plantas silvestres de Dasylirion del desierto de Chihuahua, tierra de historia y cultura que lleva en su raíz generaciones de experiencia en la creación de esta bebida.

Ensamble

Dos especies de sotol cuidadosamente seleccionadas, aportan un equilibrio único de sabores y aromas.
El Dasylirion Wheeleri es conocido por sus notas terrosas y un toque suave, mientras que el Dasylirion Berlandieri añade una ligera complejidad y matices herbales.

Método artesanal

  • Corte

    Busqueda y corte de Dasylirion wheeleri y berlandierien de vida silvestre de 6 a 8 años.

  • Cocción

    En un horno cónico de piedra agrupamos las piñas a cocción durante 4 dias.

  • Fermentación

    Barriles de acero inoxidable en donde levaduras naturales fermentan el mosto.

  • Destilación

    La doble destilación de un ensamble de sotol blanco, puro y de discreto ahumado.

  • Etiquetado

    Llenado y etiquetado en Casa Ruelas, hogar del sotol del desierto.

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Sotol Cardenal - 750ml

$ 699.00
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Wheeleri & Berlandieri

Esta combinación crean un destilado con un perfil aromático distintivo, excelente para probar solo o elevar la coctelería.

Cócteles

Disfrutar del sotol era un acto de rebeldía, hoy es arte y mixología.

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Disponible en:

MAESTRO SOTOLERO

Gerardo Ruelas recibe la estafeta de la cuarta generación de sotoleros, le entregan la misión de proteger y difundir esta receta al conocimiento de quienes buscan con respeto experimentarla.